Domatesli Patlıcan Dolması
Tarih April 2nd, 2007Malzemeler
4 Adet patlıcan,4 Su bardağı et suyu,5-6 Adet domates,10-12 Adet mantar,1 Çorba kaşığı tereyağı,4-5 Dal taze soğan,2 Diş sarımsak,5 Çorba kaşığı domates püresi,Tuz, karabiber
Patlıcanları yıkayıp, uzunlamasına ikiye bölün.
İçlerini sebze oyacağı yardımıyla çıkarıp, 1 su bardağı et suyunda 10 dakika haşlayın.
Domates, mantar ve patlıcan içlerini küçük küçük doğrayın.
Tereyağını eritip ince kıyılmış taze soğan ve sarımsağı kavurun.
Doğradığınız sebzelerle birlikte tuz, karabiber ve kalan et suyunu ekleyip pişirin.
Domates püresini ilave edip, 5 dakika daha pişirin.
Haşlanmış patlıcanları, sebzeli içle doldurup 5-10 dakika fırınlayın.
Domates dilimleri ile süsleyip, sıcak olarak servis yapın.
Bulunduğu bölüm: Dolma Sarma |