Sebzeli İncik
Tarih May 2nd, 2007Malzemeler
2 Adet soğan,1-2 Diş sarımsak,2 Adet havuç,Fesleğen,2 Adet çarliston biber ,Un,30 gr tereyağı,4 Dilim dana incik(100 er gr ağırlığında 4 santim kalınlığında),2 Yemek kaşığı zeytinyağı,200 gr parça domates,250 ml. etsuyu(tablet),Yarım demet maydanoz,1 Yemek kaşığı limon kabuğu rendesi,Tuz, karabiber, kekik
Soğan, sarımsak ve havuçları soyun. Biberleri ayıklayın ve hepsini küp şeklinde doğrayın. Eti, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Una bulayıp, sirkeleyin. Tereyağı ve zeytinyağını yassı bir kızartma tenceresinde kızdırın. Etlerin her iki tarafını da güzelce kızartın. Doğradığınız sebzelere fesleğen ve kekikleri de katıp, çevirin. Parça domatesleri ve 125 ml etsuyu tabletini ilave edin. Ağzı kapalı olarak hafif ateşte 1.5 saat yavaş yavaş pişirin. Pişerken ara sıra kalan et suyunu katın. Maydanozu kıyın ve limon kabuğu rendesiyle karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Limon kabuğu rendesini ve maydanoz karışımını üzerlerine serpin
Bulunduğu bölüm: Et Yemekleri |