2 Adet soğan,1-2 Diş sarımsak,2 Adet havuç,Fesleğen,2 Adet çarliston biber ,Un,30 gr tereyağı,4 Dilim dana incik(100 er gr ağırlığında 4 santim kalınlığında),2 Yemek kaşığı zeytinyağı,200 gr parça domates,250 ml. etsuyu(tablet),Yarım demet maydanoz,1 Yemek kaşığı limon kabuğu rendesi,Tuz, karabiber, kekik

Soğan, sarımsak ve havuçları soyun.  Biberleri ayıklayın ve hepsini küp şeklinde doğrayın.  Eti, tuz ve karabiber ile tatlandırın.  Una bulayıp, sirkeleyin. (more…)

800 gr mürdüm eriği,100 gr tereyağı,150 gr tozşeker,1 Adet yumurta ,250 ml. süt,200 gr kremşanti,150 gr un,2-3 Yemek kaşığı portakal suyu,500 ml. vanilyalı dondurma ,3 Yemek kaşığı pudra şekeri ,1-2 Yemek kaşığı tarçın,Tuz

  Erikleri yıkayıp, süzün.  İkiye kesip, çekirdeklerini çıkarın.  18 Adet yarım eriği süslemek için ayırın.  Kalan erikleri 40 gr tereyağı, şeker ve tarçınla yassı bir tencerede karıştırarak 15 dakika ağzı açık olarak pişirip, soğumaya bırakın. (more…)

1 Kilo patlıcan,1 Adet limon suyu,1 Kahve fincanı un,3 yemek kaşığı margarin,1.5 Su bardağı süt,1 Kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri,Tuz, karabiber

1 Kilo patlıcanı, ateşte çevirerek pişirin.  Kabukları yanmaya başlarken ateşten alın ve kabuklarını sıyırarak soyup, limonlu suyun içinde bekletin.  1 Kahve unla, 3 yemek kaşığı margarini tahta kaşık yardımıyla tencerede 2-3 dakika kavurun.  Patlıcanları sıkarak sudan çıkartın ve bıçakla kıyıp, unun içine katın. (more…)

1 Kilo orta boy patates,Yarım paket margarin,Kızartmak için : Sıvıyağ

1 Kilo orta boy patatesi iyice yıkayıp, diri kalacak şekilde haşlayın.  Diğer tarafta yarım paket margarini eritin.  Haşladığınız patatesleri dörder dilime kesip, erittiğiniz margarine bulayın. (more…)

4 Adet tavuk but,2 Adet soğan,2 Diş sarımsak,25 gr taze zencefil kökü(soyulmuş),1 Adet acı kırmızıbiber,1 Kutu domates (425 gr),30 gr tereyağı,3 Yemek kaşığı köri,Toz kırmızıbiber,1 Yemek kaşığı toz kişniş ,400 ml. tavuk suyu tableti ,1 Demet taze soğan,1 Yemek kaşığı nişasta ,1 Tutam tozşeker,Tuz

Tavuk butlarını eklem yerlerinden ayırın ve derilerini soyun.  Soğanları minik küplere doğrayın.  Sarımsak, zencefil ve çekirdekleri çıkartılmış acı kırmızı biberi iri kıyın.  Domateslerin suyunu süzün. (more…)

750 gr kıyma,2 Dilim bayat ekmek ,2 Adet yumurta ,1 Adet rendelenmiş soğan,Tuz, köfte baharı,Püre için :,4 Adet orta boy patates,1 Adet yumurta,3 Yemek kaşığı margarin,50 gr rendelenmiş kaşar peyniri,Tuz, karabiber,Üzerine :,1 Yemek kaşığı domates salçası,3 Su bardağı su

750 gr kıymayı, ıslatıp sıktığınız 2 dilim bayat ekmek içi, 2 adet yumurta, 1 adet rendelenmiş soğan, tuz ve köfte baharı ile birlikte yoğurun.  Kayısı büyüklüğünde kopardığınız parçalardan, ortası çukur çanak biçiminde köfteler yapın.  Fırın tepsisine sıralayın.  Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırının orta rafında 30 dakika pişirin.  4 Adet orta boy patatesi kabukları ile haşlayın. (more…)

1 Kilo sarı, yeşil ve kırmızı dolmalık biber ,3 Adet orta boy soğan,2 Adet orta boy domates,1 Demet maydanoz,1 Çay bardağı pirinç,500 gr kıyma,Tuz, karabiber,2 Yemek kaşığı margarin,1 Su bardağı su

Dolmalık biberlerin saplarını çıkarıp, çekirdeklerini iyice temizleyin ve biberleri ortadan ikiye kesin.  3 Adet orta boy soğanı ince ince doğrayın.  2 Adet orta boy domatesin kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkartın.  1 Demet maydanozu kıyın. (more…)

Hamur için :,4 Su bardağı un,1.5 Su bardağı ılık su,30 gr yaş maya,2 Çay kaşığı pudra şekeri ,1 Kahve fincanı sıvıyağ,Tuz,Üzerine :,4 Adet domates,14 Kangal sucuk,3 Adet sosis,5 Adet çarliston biber,100 gr taze kaşar peyniri rendesi ,1 Kahve fincanı sıvıyağ,Kekik

4 Su bardağı unu eleyerek genişçe bir kaba koyun.  Ortasını açın, içine yarım su bardağı ılık su ve 30 gr yaş mayayı ekleyerek yoğurun.  Un ayrılmaya başlayınca ortasına 2 çay kaşığı pudra şekeri, 1 kahve fincanı sıvıyağ ve yeteri kadar tuz ekleyin. (more…)