Acıbademli Vişneli Pasta
Tarih April 30th, 2007Malzemeler
800 gr vişne ,100 gr acıbadem kurabiyesi ,150 gr un,2 Tatlı kaşığı kakao,100 gr pudra şekeri,1 Adet yumurta ,500 gr taze kutu peynir,6 Yaprak jelatin,100 gr mararin,2 Yemek kaşığı vişne suyu,250 ml. kremşanti,Tuz
75 gr acıbadem kurabiyesini ufalayın.
Un, 1.5 tatlı kaşığı kakao, 25 gr pudra şekeri, yumurta, margarin ve 1 tutam tuz ile yoğurup, düzgün bir hamur elde edin.
Folyoya sarıp, 1 saat buzdolabına bekletin.
Hamuru unlanmış tezgahta 26 santim çapında açın.
Yağladığınız 26 santin çapında kelepçeli kalıba döşeyin.
Üzerine çatalla delin.
Vişnelerin saplarını ve çekirdeklerini ayıklayın.
Jelatini soğuk suda ıslatın.
400 gr vişneyi püre haline getirin.
Kalan pudra şekeri, taze kutu peynir ve vişne suyu ile karıştırın.
Jelatini sıkın, eritin ve vişneli karışıma ekleyin.
Buzdolabına koyun.
Krema jölelenmeye başlayınca 125 ml kremşantiyi katı çırpın ve 150 gr vişneyle birlikte kremaya katın
Hazırladığınız karışımı tartın üzerine döşeyip, 3 saat buzdolabında bekletin.
Kalan kremşantiyi katı çırpın, kafes şeklinde pastanın üzerine sıkın.
250 gr vişne ve 25 gr acıbadem kurabiyesi ile süsleyin.
Üstüne kalan kakaoyu serpin.
Bulunduğu bölüm: Pastalar |