Erikli Krep
Tarih May 2nd, 2007Malzemeler
800 gr mürdüm eriği,100 gr tereyağı,150 gr tozşeker,1 Adet yumurta ,250 ml. süt,200 gr kremşanti,150 gr un,2-3 Yemek kaşığı portakal suyu,500 ml. vanilyalı dondurma ,3 Yemek kaşığı pudra şekeri ,1-2 Yemek kaşığı tarçın,Tuz
Erikleri yıkayıp, süzün. İkiye kesip, çekirdeklerini çıkarın. 18 Adet yarım eriği süslemek için ayırın. Kalan erikleri 40 gr tereyağı, şeker ve tarçınla yassı bir tencerede karıştırarak 15 dakika ağzı açık olarak pişirip, soğumaya bırakın. Krepler için bir kasede yumurta, un, 1 tutam tuz ve sütü iyice karıştırıp, düzgün bir hamur yapın. Üzerini nemli bir bezle öreterek 15 dakika dinlendirin. Kremşantiyi katı çırpın. Pişmiş eriklerin yarısını ve portakal suyuyla birlikte karıştırın. Orta büyüklükteki yapışmaz bir tavada onar gr tereyağı koyarak peşpeşe 6 adet ince pişirin ve sıcak tutun. Krepleri tabaklara alın ortalarına erikli karışımı koyun ve kapatın. Kalan erik reçeli, yarım erikler ve vanilyalı dondurma ile süsleyin. Pudra şekeri serpip, hemen servis yapın
Bulunduğu bölüm: Pastalar |