İncikli Pilav
Tarih April 19th, 2007Malzemeler
İncik için :,6 Adet kuzu inciği,1 Çay bardağı mısırözü yağı,2 Adet domates,1 Çorba kaşığı domates salçası ,1 Çorba kaşığı un,1 Adet soğan,2 Adet kırmızıbiber,10 Su bardağı su,Tuz
Pilav için :,400 gr arpa şehriye,2 Çorba kaşığı tereyağı,2 Adet domates,4 Adet kırmızı dolmalık biber,3 Su bardağı kuzu inciklerin piştiği su
1 Çay bardağı yağı tavaya alın.
Kıdırdıktan sonra etleri ilave edin.
Etler bıraktıkları suyu çekene ve renkleri pembeleşmeye başlayana dek yaklaşık 10 dakika kavurun.
Sonra yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin.
1-2 Dakika kavurdukran sonra unu ekleyin.
Bir süre daha kavurup, kabukları soyulmuş ve ince doğranmış domatesleri tavaya aktarın.
Salçasını, tuzunu ve suyunu ekleyin.
Yaklaşık 1 saat 20 dakika pişirin.
Arpa şehriye pilavını hazırlamak için, tereyağını tencereye alın.
Eridikten sonra arpa şehriyeleri ekleyin ve pembeleşene dek kavurun.
Küp şeklinde kestiğiniz biberleri ilave edin.
1-2 Defa karıştırdıktan sonra kabuğu suyulmuş ve ince kesilmiş domatesleri ekleyin.
Suyu ve tuzu ilave edin
5-6 Dakika kaynattıktan sonra önceden pişirdiğiniz kuzu incikleri pilavın üzerine dizin.
160 dereceli fırında yaklaşık 20 dakika pişirin
Bulunduğu bölüm: Pilavlar |