Yemek Tarifleri - Nablusi.com

Malzemeler

1 Kilo patlıcan,1 Adet limon suyu,1 Kahve fincanı un,3 yemek kaşığı margarin,1.5 Su bardağı süt,1 Kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri,Tuz, karabiber

1 Kilo patlıcanı, ateşte çevirerek pişirin.  Kabukları yanmaya başlarken ateşten alın ve kabuklarını sıyırarak soyup, limonlu suyun içinde bekletin.  1 Kahve unla, 3 yemek kaşığı margarini tahta kaşık yardımıyla tencerede 2-3 dakika kavurun.  Patlıcanları sıkarak sudan çıkartın ve bıçakla kıyıp, unun içine katın.  1.5 Su bardağı sütü azar azar karışıma ekleyip, karıştırın.  5-10 Dakika pişirdikten sonra 1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiberi ilave edin.  Izgara etlerle birlikte servis yapın