Aşure
Tarih April 23rd, 2007Malzemeler
1 Su bardağı dövme,10 Su bardağı su,1 Su bardağı nohut,1 Su bardağı kuru fasulye ,1 Su bardağı pirinç1 Su bardağı bakla,1 Su bardağı kuru üzüm,2 Su bardağı tozşeker,5 Adet çekirdekleri çıkarılıp, doğranmış hurma,1 Tatlı kaşığı nişasta ,1 Su bardağı gül suyu,Üzerine :,Yarımşar su bardağı fındık,Yarımşar su bardağı dolmalık fıstık,Yarımşar su bardağı ceviz,Yarımşar su bardağı badem,Yarımşar su bardağı kuş üzümü,Yarımşar su bardağı bir miktar nar
Öncelikle dövmeyi ayıklayıp, yıkayın.
Akşamdan bol suyla bir kez kaynatıp, sabaha kadar bekletin.
Nohut, fasulye ve baklayı da akşamdn ıslatıp, süzün.
Yeniden su koyarak sabaha kadar bekletin.
Pirinci ayıklayıp, kaseye koyun.
Su ilave edip, sabaha kadar bekletin.
Sabah nohut, fasulye ve baklayı süzüp, yeniden su koyarak yumuşayıncaya kadar ayrı ayrı tencerelerde haşlayın ve kabuklarını soyun.
Pirinci yıkayıp, süzün.
Dövmeyi kendi suyuyla (suyunu çekmişse 10 su bardağı suya tamamlayın) ateşe koyup, yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Pirinci, şekeri, üzümü ve hurmayı ilave edin.
Bir defa kaynayınca nohut, fasulye ve baklayı ekleyin.
Karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
Nişastayı su ile ezip, bu karışıma ilave edin.
Bir taşım daha kaynayınca gülsuyunu ekleyip, ocaktan alın.
Kaselere pay edin.
Soğuyunca üzerini fındık, ceviz, dolmalık fıstık, badem, kuş üzümü ve bir miktar nar ile süsleyip servis yapın.
Bulunduğu bölüm: Tatlılar |