Tarih April 9th, 2007
Malzemeler
2 Çorba kaşığı tereyağı,3 Çorba kaşığı un,2 Çorba kaşığı süt,2 Su bardağı et suyu,1 Su bardağı dövülmüş toz badem,1 Adet yumurta sarısı,1 Adet limon suyu,1 Çorba kaşığı kırmızıbiber, ,Tuz,Süslemek için : Badem
Tereyağından yarım çorba kaşığı ayırın.
Yağı tencereye alın ve 3 çorba kaşığı un ile birlikte kavurun.
Toz bademi ilave edin.
Birkaçkez çevirip, yavaş yavaş 2 su bardağı soğuk et suyunu ekleyin.
Pürüzsüz bir kıvama gelene dek karıştırın.
Tamamını Oku »
Bulunduğu bölüm: Çorbalar | Yorum yaz »
Tarih April 7th, 2007
Malzemeler
2 Adet kuru soğan,4 Adet yerelması,Yarım çay bardağı ayçiçek yağı,1 Su bardağı süt,Kıtır ekmek parçaları,4 Su bardağı su,Tavuk bulyon ,Tuz,Tereyağı
Yerelmalarını küp şeklinde doğrayın.
Soğanları küçük doğrayıp, ayçiçek yağında sararana dek kavurun.
Küp doğranmış yerelmelarını ekleyin.
4 Su bardağı su vetavuk bulyonu ilave edin.
Yerelmaları yumuşayana dek pişirin.
Tamamını Oku »
Bulunduğu bölüm: Çorbalar | Yorum yaz »
Tarih April 7th, 2007
Malzemeler
3 Çorba kaşığı tereyağı,3 Çorba kaşığı un,2 Çorba kaşığı salça,5.5 Su bardağı su,1 Su bardağı süt,2-3 Çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri,Tuz, karabiber
Tereyağından iki 2 çorba kaşığı alarak üzerine unu ilave edin.
Orta hararetli ateşte, un sararana dek sürekli karıştırarak kavurup, kenarda bekletin.
Ayrı bir kapra, kalan tereyağı ile salçayı birlikte 2-3 dakika kavurup, ateşten alın.
Tekrar ocağa aldığınız kavrulmuş unun içine, azar azar 5.5 su bardağı suyu ilave ederek topaksız kıvama getirin.
Tamamını Oku »
Bulunduğu bölüm: Çorbalar | Yorum yaz »
Tarih April 5th, 2007
Malzemeler
16 Adet pazı yaprağı ,1 Kilo bakla,500 gr taze bezelye ,1 Su bardağı pirinç,1 Çay bardağı fesleğen,1 Adet limon kabuğu rendesi,1.5 Kahve fincanı tereyağı,2 Demet taze soğan,Tuz, karabiber
Pirinci ayıklayıp, kaynar suda yıkayın.
Ayıklanmış bakla ve bezelyeyi ayrı kaplarda tuzlu suda bir süre bekletin.
Sebzeleri süzüp, 2 çorba kaşığı tereyağı, limon kabuğu rendesi, fesleğen, tuz ve karabiber ilave ederek tavada kavurun.
Sebzeler yumuşayınca ateşten alıp, süzülmüş pirinci ekleyerek karıştırın.
Tamamını Oku »
Bulunduğu bölüm: Çorbalar | Yorum yaz »
Tarih April 4th, 2007
Malzemeler
1 Su bardağı tarhana ,1 Çorba kaşığı domates salçası,1 Adet domates,1 Adet sivri biber ,1 Çorba kaşığı tereyağı,5 Su bardağı ,Tuz ve kırmızı pulbiber
Tarhanayı 1 su bardağı sıcak suda 10 dakika bekletin.
Domatesi rendeleyin.
Biberleri ince ince doğrayın.
Bu arada tencereye tereyağını alıp, eritin.
İçine salçayı domatesi ve biberi koyup, biraz yumuşayana dek pişirin.
Tamamını Oku »
Bulunduğu bölüm: Çorbalar | Yorum yaz »
Tarih April 4th, 2007
Malzemeler
3 Adet orta boy patates,2 Adet pırasa ,1 Çorba kaşığı margarin,1 Çorba kaşığı un,6 Su bardağı su,Tuz
Patatesleri soyun.
Pırasaların başını kesin ve üst kabuklarını ayıklayın.
Küçük küçük keserek bir tencereye alın.
Üzerine su ilave edip, yumuşayana dek haşlayın.
Tamamını Oku »
Bulunduğu bölüm: Çorbalar | Yorum yaz »
Tarih April 4th, 2007
Malzemeler
1 Su bardağı kırmızı mercimek ,1 Çorba kaşığı pirinç,2.5 Su bardağı et suyu,1 Adet soğan,2 Çorba kaşığı un,2 Çorba kaşığı margarin,2 Tatlı kaşığı nane,1 Tatlı kaşığı kekik ,Yarım çay kaşığı karabiber,1 Tatlı kaşığı kırmızı biber,Yeterince su,Tuz
Kırmızı mercimekleri ve pirinci ayıklayıp, yıkayın.
Et suyunu kaynatın.
Mercimekleri, pirinci ve ayıklanmış bütün soğanı katıp, iyice yumuşayana dek pişirin.
Dilerseniz blendırdan veya süzgeçten geçirin.
Bu arada küçük bir tencerede yağı eritin.
Tamamını Oku »
Bulunduğu bölüm: Çorbalar | Yorum yaz »
Tarih April 3rd, 2007
Malzemeler
750 gr ıspanak ,2 Adet büyük patates,1 Çorba kaşığı tereyağı,3 Çorba kaşığı zeytinyağı,1 Adet soğan,Yarım çorba kaşığı tereyağı,Yarım litre sıcak süt(2 su bardağı),1 Su bardağı tavuk suyu veya et suyu,1 Kahve fincanı kaşar peyniri rendesi
Ispanağı temizledikten sonra bol suda yıkayıp, tuzlu suda haşlayın.
Sonra suyunu iyice süzüp, kıyın ve ezerek ince delikli bir süzgeçten geçirip püre yapın.
2 Adet iri patatesi de haşladıktan sonra kabuklarını soyup, bunları da püre haline getirin.
1 Çorba kaşığı tereyağıyla 3 çorba kaşığı zeytinyağını bir tencereye koyun ve yağ ısınınca rendelenmiş soğanı ilave edip, kavurun.
Tamamını Oku »
Bulunduğu bölüm: Çorbalar | Yorum yaz »
Tarih April 3rd, 2007
Malzemeler
Yarım kilo roka,1 Çorba kaşığı un,Yarım limon suyu,1 Çay kaşığı tozşeker,100 gr margarin,2 Su bardağı et suyu,4 Su bardağı su,Tuz, karabiber
Rokaları temizleyip, yıkayın.
4 Su bardağı su ile haşlayın.
Blendırdan veya tel süzgeçten geçirin.
Yağı bir tencerede eritin ve unu ilave edip, sararana dek kavurun.
Tamamını Oku »
Bulunduğu bölüm: Çorbalar | Yorum yaz »
Tarih April 3rd, 2007
Malzmeler
750 gr mantar,4-5 Tatlı kaşığı domates salçası,Yarım soğan,200 gr kuru fasulye,1 Adet sarımsak,2 Tatlı kaşığı zeytinyağı,Yarım çorba kaşığı tereyağı,4 Dilim ekmek,Tuz, Karabiber
En az 12 saat suda bekletip, şişirdiğiniz kuru fasulyeleri 5 su bardağı tuzlu suda 1 saat kadar haşlayın.
Mantarları temizleyin ve dilim dilim kesin.
Tavaya zeytinyağnı alıp, kızdırın.
Dilimlenmiş mantarları, doğranmış sarımsağı ve piyazlık doğranmış soğanı içine atıp, pembeleşene dek çevirin.
Salçayı da biraz ılık suyla ezerek ilave edin.
Tamamını Oku »
Bulunduğu bölüm: Çorbalar | Yorum yaz »