Tarih April 9th, 2007
Malzemeler
500 gr kavurmalık kuşbaşı et,20 Adet kuru patlıcan,4 Adet soğan,1 Çay bardağı sıvıyağ,2 Çorba kaşığı margarin,2 Çay bardağı pirinç,1 Çorba kaşığı salça,1 Çay kaşığı fesleğen1 Tatlı kaşığı kırmızı tozbiber,Yeteri kadar tuz, karabiber
Kuşbaşı etini margarinle birlikte bıraktıkları suyu çekene dek kavurun.
Etler kavrulunca yıkayıp, süzülmüş 2 çay bardağı pirinci, küçük doğranmış soğan, 1 çorba kaşığı salça, tuz, karabiber, kırmızı tozbiber ve 1 çay kaşığı fesleğeni ekleyin.
Kuru patlıcanları sihay suyu çıkana kadar haşlayıp, süzün.
Haşladığınız patlıcanların içine kavurmalı dolma içini doldurun.
Tencereye yatık olarak dizin.
Tamamını Oku »
Bulunduğu bölüm: Dolma Sarma | Yorum yaz »
Tarih April 5th, 2007
Malzemeler
1 Bütün tavuk göğsü ,2 Çorba kaşığı sıvıyağ,250 gr ıspanak,1 Adet soğan,10 Adet mantar ,Yarım çorba kaşığı un,1 Çorba kaşığı krema,1 Kahve fincanı su,1 Çorba kaşığı salça,Tuz, karabiber
Tavuk göğsünü ikiye bölün.
Keskin bir bıçakla geniş kısımlarını ortadan kesmeden açın.
Ispanağı temizleyin.
Soğan ve mantarı çok ince kıyın.
Sıvıyağda unu kavurun ve sebzeleri ekleyin.
Tamamını Oku »
Bulunduğu bölüm: Dolma Sarma | Yorum yaz »
Tarih April 5th, 2007
Malzemeler
1 Kilo pazı yaprağı,1 Adet soğan,Yarım su bardağı bulgur,300 gr kıyma,1 Çorba kaşığı salça,Yarım demet maydanoz,Yarım demet dereotu,2 Çorba kaşığı margarin,Tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon
Ön hazırlık olarak bulgurlara sıcak su dökün ve ağzını kapatıp, bulgurların şişmesini sağlayın.
Pazı yapraklarını sıcak suya batırıp, 1-2 dakika bekletin ve çıkarın.
Suyunu süzün.
Soğanı küçük küçük doğrayıp, yağda hafifçe pembeleştirin.
Tamamını Oku »
Bulunduğu bölüm: Dolma Sarma | Yorum yaz »
Tarih April 5th, 2007
Malzemeler
4 Adet iri kabak,300 gr haşlanmış tavuk göğüs eti,2 Adet salatalık,4-5 Dal roka,1 Adet limon suyu,3 Çorba kaşığı zeytinyağı,Tuz, karabiber
Kabakları temizleyip her birini 4 eşit parçaya kesin ve içlerini çıkarın.
Roka yapraklarını yıkayıp, süzün.
Haşlanmış tavuk etlerini didikleyin.
Salatalıkları soyun ve çekirdekli kısımlarını çıkarıp, zar şeklinde doğrayın.
Tamamını Oku »
Bulunduğu bölüm: Dolma Sarma | Yorum yaz »
Tarih April 5th, 2007
Malzemeler
8 Adet beyaz soğan,500 gr havuçü1 Çorba kaşığı süt,4-5 Dal maydanoz,2 Çorba kaşığı tereyağı,Tuz, karabiber
Soğanları soyup üstlerini kapak şeklinde kesin.
Tuzlu suda diri kalacak şekilde haşlayın.
Havuçları temizleyip tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Soğanların içini dikkatlice çıkarın.
Tamamını Oku »
Bulunduğu bölüm: Dolma Sarma | Yorum yaz »
Tarih April 5th, 2007
Malzemeler
8 Adet orta boy domates,8 Adet yumurta ,1 Su bardağı ufalanmış beyaz paynir,4-5 Dal dereotu,2 Çorba kaşığı tereyağı,Tuz, karabiber
Domatesleri yıkayıp, üstlerini kapak şeklinde kesin.
Çekirdekli kısmını kaşıkla alın.
Eğimli duran bir tabağa ters olarak yerleştirip, iyice süzülmesini sağlayın.
Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Çırpılmış yumurta, peynir, kıyılmış dereotu tuz ve karabiberi karıştırın.
Tamamını Oku »
Bulunduğu bölüm: Dolma Sarma | Yorum yaz »
Tarih April 2nd, 2007
Malzemeler
8 Parça beyaz etli balık filetosu ,3 Dilim ekmek içi,1 Adet limon ,5-6 Dal dereotu,50 gr krem peynir,1 Adet yumurta ,Tuz, karabiber,Sos için :,2 Çorba kaşığı tereyağı,1 Çorba kaşığı un,1 Su bardağı süt,,Tuz, karabiber
Balık filetolarını tezgaha yayın.
Limonun kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın.
Dereotunu ayıklayıp, doğrayın.
Geniş bir kaba ekmek içini ufalayın.
Tamamını Oku »
Bulunduğu bölüm: Dolma Sarma | Yorum yaz »
Tarih April 2nd, 2007
Malzemeler
4 Adet patlıcan,4 Su bardağı et suyu,5-6 Adet domates,10-12 Adet mantar,1 Çorba kaşığı tereyağı,4-5 Dal taze soğan,2 Diş sarımsak,5 Çorba kaşığı domates püresi,Tuz, karabiber
Patlıcanları yıkayıp, uzunlamasına ikiye bölün.
İçlerini sebze oyacağı yardımıyla çıkarıp, 1 su bardağı et suyunda 10 dakika haşlayın.
Domates, mantar ve patlıcan içlerini küçük küçük doğrayın.
Tereyağını eritip ince kıyılmış taze soğan ve sarımsağı kavurun.
Tamamını Oku »
Bulunduğu bölüm: Dolma Sarma | Yorum yaz »
Tarih April 2nd, 2007
Malzemeler
20 Adet kiraz domates,15 Çorba kaşığı ezilmiş grissini ,2 Çorba kaşığı sarımsak sosu,2 Çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi,2 Çorba kaşığı gravyer peyniri ,3 Adet yumurta ,1 Adet yumurta sarısı,10 Çorba kaşığı krema ,Yarım su bardağı süt,1 Çorba kaşığı zeytinyağı,Tuz, karabiber
Yıkanmış ve kurulanmış domateslerin tepesini kapak şeklinde kesin.
İçini oyup, hafifçe tuzlayın.
Bir tepsiye ters çevirip, suyunun süzülmesi için yarım saat bekletin.
Grissiniyi teflon tavada tahta kaşıkla karıştırarak kavurup soğumaya bırakın.
Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Yumurtaları derin bir kaseye kırın.
Tamamını Oku »
Bulunduğu bölüm: Dolma Sarma | Yorum yaz »
Tarih March 31st, 2007
Malzemeler
12 Adet büyük mantar,1 Diş sarımsak,1 Adet soğan,1 Kahve fincanı tereyağı,3 Çorba kaşığı sıvıyağ,Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ,1 Dilim ekmek içi,1 Adet domates,3-4 Dal maydanoz,Tuz, karabiber
Mantarların sap kısımlarını çıkarıp, içini oyun ve sap kısımlarını küçük küçük doğrayın.
Tereyağının yarısını 1 çay kaşığı sıvıyağ ile birlikte eritin.
Ezilmiş sarımsak ve ince doğranmış soğanı ekleyip, pembeleştirin.
Doğranmış mantar saplarını ekleyin ve 5 dakika daha kavurup ateşten alın.
Tamamını Oku »
Bulunduğu bölüm: Dolma Sarma | Yorum yaz »