Malzemeler
3 Çorba kaşığı zeytinyağı,500 gr kuşbaşı et,1 Adet yumurta ,2 Su bardağı yoğurt,1 Çay kaşığı tuz,1 Çay kaşığı karabiber
3 Çorba kaşığı zeytinyağını tavaya alıp, kızdırın.
Yarım kilo eti tavaya ilave edip, yağda kavurun.
Dilediğiniz miktarda karabiber ve tuz ekleyin.
Diğer tarafta yumurtayı tuzla çırpın.
Daha sonra yoğurda ilave edip, iyice karıştırın.
Bulunduğu bölüm: Et Yemekleri | Yorum yaz »
Malzemeler
1 Adet kuzu kaburgası (2.200 gr),1 Adet kuzu böbrek ,50 gr karaciğer,2 Su bardağı pirinç,3 Çorba kaşığı çam fıstığı,4 Çorba kaşığı margarin,2.5 Çorba kaşığı kuş üzümü ,1 Tatlı kaşığı karabiber,3.5 Yemek kaşığı tuz,12 Su bardağı su ,1.5 Yemek kaşığı yoğurt,Kaburganın pişme süresi : 2 saat
Kaburga kemiği ile derialtı dokusunu birbirinden ayırarak bir cep açın.
Pirinci bol suda yıkayıp süzün.
Ciğer ve böbreği yıkayıp zarlarını soyun.
Küçük küpler halinde doğrayın
3 Yemek kaşığı margarini eritip çam fıstığını ekleyin ve sararıncaya kadar kadar kavurun.
Ciğer ve böbrekleri ilave edip, sote edin.
Bulunduğu bölüm: Et Yemekleri | Yorum yaz »
Malzemeler
1.5 Kilo dana rosto ,200 gr soyulmuş sosis,80 gr salam,100 gr dana jambon,1 Dilim ekmek,2 Kase küp doğranmış domates,3 Diş sarımsak,2 Çorba kaşığı kıyılmış maydanoz,1 Adet yumurta ,1 Adet soğan,7 Çorba kaşığı sıvıyağ,Tuz, karabiber
Doğranmış soğan ve sarımsağı 4 çorba kaşığı sıvıyağda pembeleştirin.
Domatesi ilave edip, yüksek ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin.
Tuz ve karabiber serpin.
Sosis, salan ve janbonu robotta kıyın.
Yumurta, 1 tutam tuz ıslatılmış ve sıkılmış ekmek içi ve maydanozun yarısını derin bir kapta karıştırın.
3 Çorba kaşığı sıvıyağı tavada kızdırın.
Bulunduğu bölüm: Et Yemekleri | Yorum yaz »
Malzemeler
Yarım kilo biftek,Yarım kilo süt ,4 Adet soğan,8-10 Adet sivri biber,3 Adet domates,2 Adet patates,2 Çorba kaşığı tereyağı ,2 Çorba kaşığı sıvı yağ,1 Demet maydanoz,6-7 Diş sarımsak ,3 Adet defne yaprağı,Tuz, karabiber, kekik
Bir kaba sütü koyup, içine biftekleri dizin.
İyice yumuşaması için buzdolabında 4-5 saat bekletin.
Tencerenin dibine boca tereyağı sürün.
Soğanları yuvarlak keserek tencerenin dibine tek sıra halinde dizin.
Biftekleri sütten çıkarıp arkalı önlü kekik, tuz ve karabiber serperek soğanların üzerine tek sıra halinde dizin.
Bulunduğu bölüm: Et Yemekleri | Yorum yaz »
Malzemeler
Yarım kilo et ,Yarım kilo yoğurt,2 Adet soğan,1 Demet maydanoz,1 Adet kurutulmuş ekmek,2 Çorba kaşığı tereyağı,2 Adet defne yaprağı,4-5 Diş sarımsak,Tuz, karabiber
Kuşbaşı iriliğinde doğranmış eti tencereye alın.
Etler bıraktıkları suyu çekene dek kavurun.
Etler suyunu çektiğinde üzerini iki parmak aşacak kadar sıcak su ve kimyon ilave edin.
Etler yumuşayıncaya basınçlı tencerede pişirin.
Bayat ekmeği dilimleyin.
Fırında hafifçe kıtırlaştırın.
2 santimlek kareler halinde kesin.
Bulunduğu bölüm: Et Yemekleri | Yorum yaz »
Malzemeler
750 gr pirzola ,3 Adet soğan,3 Adet domates,8-10 Adet sivi biber ,8-10 Adet sarımsak,Yarım çay bardağı sıvıyağ,250 gr mantar,Tuz, kekik
Pirzolaları döverek inceltin.
Üzerlerine tuz ve kekik serpin.
Hafif yağlanmış bir tencereye pirzolaları dizin.
Üzerine piyazlık doğranmış soğanları, onun da üzerine sarımsakları ve iri kesilmiş sivri biberleri yerleştirin.
Bulunduğu bölüm: Et Yemekleri | Yorum yaz »
Malzemeler
Yarım kilo biftek,Yarım kilo taze fasulye ,4-5 Adet sivri biber,2 Çorba kaşığı tereyağı,Tuz, karabiber, kırmızı biber
Öncelikle biftekleri bıçakla çizerek içlerinin daha iyi pişmesini sağlayın.
Tuz ve karabiber serpin.
Yağın yarısını tavaya alın.
Yaü eridiğinde biftekleri arkalı önlü hafifçe pişirin.
Pişirdiğiniz biftekleri servis tabağına alın.
Bulunduğu bölüm: Et Yemekleri | Yorum yaz »
Malzmeler
Yarım kilo pirzola ,4 Adet patlıcan,4 Adet domates,8-10 Adet sivri biber,1 Çay bardağı sıvıyağ,8-10 Diş sarımsak,1 Su bardağı su,Tuz, karabiber
Patlıcanların kabuklarını alaca soyarak yuvarlak dilimler halinde kesin.
Patlıcan dilimlerinin üzerine bolca tuz serpiştirip, yarım saat bekleterek acısını çıkartın.
Daha sonra patlıcanları yıkayıp, kurulayın.
Kızgın sıvı yağda arkalı önlü kızartın.
Ayrı bir tavada çok az sıvı yağda, dövülmüş pirzolaları kurutmadan kızartın.
Pirzolaları tavadan alarak yayvan bir tencereye tek sıra halinde dizin.
Bulunduğu bölüm: Et Yemekleri | Yorum yaz »
Malzemeler
Yarım kilo kuşbaşı et,arım kilo arpacık soğan, Baş sarımsak, Tatlı kaşığı kimyon, Çorba kaşığı margarin, Çorba kaşığı salç , Su barağı nohut(haşlanmış),arım kahve fincanı sirke, Tatlı kaşığı toz şeker ,uz
Ön hazırlık olarak akşamdan ıslattığınız nohutu haşlayın.
Etleri ısıtılmış tencereye aktarıp, kendi bıraktıkları suyu çekene dek kavurun.
Etler iyice suyunu çekince margarini ve arpacık soğanları bütün olarak ekleyip sote edin.
Bulunduğu bölüm: Et Yemekleri | Yorum yaz »
Malzemeler
1 Koyun kolu,2 Çorba kaşığı un,2 Su bardağı et suyu,2 Su bardağı su,4-5 Diş sarımsak,2 Çorba kaşığı sirke,2 Çorba kaşığı yoğurt,2 Çorba kaşığı tereyağı,Yarım demet dereotu,Tuz, kırmızı biber
Koyun kolunun etini kemiklerinden ayırarak kuşbaşı iriliğinde doğrayın.
Etleri ısıtılmış çelik tencereye alıp, hiç yağ ve su koymadan ara sıra karıştırarak etler suyunu bırakıp çekene dek pişirin.
Etler bıraktıkları suyu iyice çekince tuzunu ayarlayın.
Etletin üzerine üç parmak aşacak kadar sıcak su ekleyin.
Bulunduğu bölüm: Et Yemekleri | Yorum yaz »