Tarih April 27th, 2007
Malzemeler
2 Adet haşlanmış patates,1 Adet soğan,Yarım tavuk göğsü,2 Adet domates,1 Adet sivribiber,1 Çorba kaşığı un,5 Diş sarımsak,2 Çorba kaşığı sıvıyağ,1 Adet yumurta ,Tuz, karabiber
Tavuk göğsünü kuşbaşı, domatesleri küp küp doğrayıp, tencereye alın. Biberleri, sarımsağı ve 1 çorba kaşığı sıvıyağı da ekleyerek kendi suyuyla ateşte pişirin. Haşlanmış patatesleri rendeleyin. 1 Adet yumurta, 1 çorba kaşığı un, soğan rendesi, tuz ve karabiberi ekleyerek iyice yoğurun. Tamamını Oku »
Bulunduğu bölüm: Kebaplar | Yorum yaz »
Tarih April 26th, 2007
Malzemeler
2 Adet iri patlıcan,1 Çorba kaşığı tereyağı,750 gr kuzu eti,1 Adet soğan,1 Adet domates,1 Çorba kaşığı salça,Tuz, karabiber,Kızartmak için : Sıvıyağ
Soğanı piyazlık doğrayın.
Kuşbaşı kuzu etinin üzerine soğanı, tuz ve karabiberi koyup, karıştırarak ete yedirin.
Tencerede 1 çorba kaşığı tereyağını eritin ve eti ilave edin. Tamamını Oku »
Bulunduğu bölüm: Kebaplar | Yorum yaz »
Tarih April 6th, 2007
Malzemeler
1 Su bardağı Köftelik bulgur ,50 gr fıstık içi,450 gr kuzu kıyma,Tuz, karabiber
Köftelik bulguru ılık suda ıslatıp, 15 dakika iyice şişmesi için bekletin.
Fazla su kalırsa süzüp kıymayı, dövülmüş fıstık içini, tuz ve karabiberi ekleyin.
Malzemeler özleşene dek yoğurun.
Ceviz iriliğinde parçalar koparın.
Elinizde yuvarlayarak, rulo şeklini verin.
Şişe takın ve ızgarada pişirin.
Közlenmiş biber ve domates eşliğinde sıcak olarak servis yapın.
Bulunduğu bölüm: Kebaplar | Yorum yaz »
Tarih April 6th, 2007
Malzemeler
3 Adet bostan patlıcan,1 Adet orta boy soğan,500 gr kuzu kuşbaşı,3 Çorba kaşığı margarin,1 Çorba kaşığı domates salçası veya 1 adet domates,1 Su bardağı bezelye ,Tuz, karabiber, kekik,Üzeri için :,2 Adet domates,3 Adet sivri biber
Bostan patlıcanların saplarını kesip enlemesine ikiye bölün.
Dış kabuklarını alaca yada pul pul soyun.
İçini bıçak yardımıyla kase gibi oyup, 15-20 dakika tuzlu suda bekletin.
Patlıcanları sudan çıkarıp, fazla suyunu süzün.
Tamamını Oku »
Bulunduğu bölüm: Kebaplar | Yorum yaz »
Tarih April 5th, 2007
Malzemeler
900 gr kuşbaşı kuzu eti,2 Çorba kaşığı margarin,2 Çorba kaşığı salça ,2 Adet soğan,3 Diş sarımsak,10-15 Adet mantar,3 Adet kabak,3 Adet havuç,3 Adet sivri biber,4 Adet domates,Su veya et suyu,Tuz, karabiber, kimyon
Margarini bir tencereye alıp, eritin.
İçine yemeklik doğranmış soğanı ilave edip, birkaç kez karıştırın.
Küçük kesilmiş sarımsağı da ilave edin.
Kuşbaşı eti de tencereye ekleyip, 2 dakika çevirin.
Salçayı koyup, 4 dakika daha karıştırın ve et suyunu veya suyu ilave edin.
Tamamını Oku »
Bulunduğu bölüm: Kebaplar | Yorum yaz »
Tarih March 28th, 2007
Malzemeler
150 gr kuzu etinden kabaplık kıyma , Parça kuzu bonfile, Çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri, Çorba kaşığı entepfıstığı ,-4 Dilim pastırma
Süslemek için :, Adet domates, Adet sivribiber, Adet soğan, Çorba kaşığı dövülmüş antepfıstığı
Bıçakla çekilmiş kıymayı şişe sarılacak şekilde düz bir zemine yayın.
Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini, pastırmayı ve antepfıstığını yerleştirin.
Şişin üzerine hazırladığınız kıymayı normal kebap sarar gibi sarın.
Tamamını Oku »
Bulunduğu bölüm: Kebaplar | Yorum yaz »
Tarih March 19th, 2007
Malzemeler
Yarım kilo tavuk parça ,200 gr mantar,2 Adet domates,1 Adet soğan,Yarım Çay bardağı sıvıyağ,1 Çorba kaşığı tereyağı,3 Diş sarımsak,2 Adet defne yaprağı,Tuz, karabiber, kekik
Tavaya sıvıyağı ve tereyağını alıp, kızdırın.
Tavuk parçalarını tavaya aktarıp yarı yarıya pişene dek arada bir karıştırarak soteleyin.
Delikli kepçe ile tavuk parçalarını tavadan alın.
Soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp aynı yağın içinde pembeleştirin.
Domateslerin kabuklarını soyup tavla zarı iriliğinde doğrayın.
Tuz, karabiber, kekik ve defne yapraklarını ekleyin.
Tamamını Oku »
Bulunduğu bölüm: Kebaplar | Yorum yaz »
Tarih March 17th, 2007
Malzemeler
4 Adet palıcan,400 gr kuşbaşı doğranmış et ,2 Adet soğan,250 gr mantar,2 Adet domates,Yarım çorba kaşığı salça ,1 Su bardağı et suyu veya su ,Sıvıyağ,Tuz, karabiber
Süslemek için : ,Domates ve dolmalık biber dilimleri
Patlıcanların ortasını uzunlamasına kesin ve tuz serpin.
Yarım saat sonra yıkayıp, kurulayın ve arkalı önlü kızartın.
Kestiğiniz patlıcanların ortasını açın.
İç kısmını bıçakla hafifçe keserek çıkarın ve küçük doğrayıp bekletin.
Diğer yandan, etleri bir tencereye alın.
Etler suyunu çekine dek kavurun.
Tamamını Oku »
Bulunduğu bölüm: Kebaplar | Yorum yaz »
Tarih March 17th, 2007
Malzemeler
1 kilo bonfilelik kuşbaşı et,2 Adet soğan,2 Adet domates ,8-10 Adet sivri biber,2 Çorba kaşığı tereyağı,Lavaş ekmeği ,Tuz, karabiber, kimyon, kekik
Terbiye için :,2 Adet soğan,1 Kahve fincanı süt,1 Kahve fincanı zeytinyağı,Etlerin buzdolabında bekleme süresi : En az 4-5 saat
Ön hazırlık olarak(terbiyesi için) soğanları rendeleyip, suyunu sıkın.
İçine 1 kahve fincanı zeytinyağını ve 1 kahve fincanı sütü ilave ederek karıştırın.
Etleri bu terbiye ile karıştırarak en az 4-5 saat buzdolabında bekletkin.
Sacın çukur kısmında yada geniş yüzeyli teflon bir tavada etleri yıkamadan, suyunu bırakıp çekene dek arada bir karıştırarak kavurun.
Tamamını Oku »
Bulunduğu bölüm: Kebaplar | Yorum yaz »
Tarih March 17th, 2007
Malzemeler
3 Adet piliç budu,2 Adet soğan,,1 Adet ekşi elma,2 Adet defne yaprağı,1 Çorba kaşığı tereyağı,7-8 Adet beyaz lahana yaprağı,1 Tatlı kaşığı tozşeker,1 Adet küçük kırmızı lahana ,Çeyrek limon suyu,Yarım demet maydanoz,Tuz
Piliç butlarını yarı yarıya pişene dek haşlayın ve suyunu süzün.
Butları kızgın sıvıyğda arkalı önlü kızartın.
Tereyağında ince kıyılmış soğanı pembeleştirin.
Çok ince kıyılmış beyaz lahanayı ve rendelenmiş elmayı ekleyerek lahanalar yumuşayana dek soteleyin.
Tamamını Oku »
Bulunduğu bölüm: Kebaplar | Yorum yaz »