Zeytinyağlı Bamya
Tarih March 9th, 2007Malzemeler
1 kg bamya ,2 Adet soğan,2 Adet domates,1 Su bardağı sıvıyağ,1 Çay bardağı limon suyu ,Yarım tatlı kaiığı tozşeker,1 Çay bardağı sirke,Tuz,Süslemek için limon dilimleri
Bamyaları ayıklayıp sap kısımlarını yuvarlak veya huni şeklinde kesin.
Bamyaları 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay bardağı sirke karışımında 5 dakika bekletin.
Soğanı ince kıyıp sıvıyağda pembeleştirin.
Bamyaları yıkayıp süzgece alın ve bekletmeden soğana ilave edin.
1-2 dakika soğanla pişirin.
Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
Bamyaya ilave edip 2-3 dakika daha pişirin.
Tozşeker ve limon suyunu ekleyip tuz serpin.
Bamyaların seviyesi kadar sıcak su ilave edip kapağı kapalı olarak pişirin.
Limon dilimleriyle süsleyip soğuk olarak servis yapın.
NOT : Bamya pişerken üzerine yağlı kağıt serip kapağını kapatın ve bu şekilde yemek daha lezzetli olacaktır.
Bulunduğu bölüm: Zeytinyağlılar |